Panquecas americanas

Oi meus Doces, essa receita eu achei no site Bem Simples, e realmente é uma boa receita. São aquelas famosas Panquecas americanas, que você coloca melado, ou manteiga, ou calda doce até Nutella fica bom. A receita é fácil, Simples, e super indicado para seu café da manha ou chá da tarde.

Ingredientes:

• Farinha de trigo, 1 ¼ xícaras
• Açúcar, 2 colheres (sopa)
• Fermento em pó, 3 colheres (chá) 
• Ovos, 2 unidades
• Leite, 1 xícara 
• Manteiga derretida, 2 colheres (sopa)
• Sal, a gosto
• Óleo para untar

     
   
   

Para Cobertura:

• Maple Syrup ou Mel, a gosto
• Morango, a gosto
• Mirtilo, a gosto
• Manteiga com sal

Modo de Preparo:

Misture todos ingredientes secos da massa e reserve. A parte, misture o leite, os ovos batidos e a manteiga derretida. Agregue as duas misturas, e mescle até ficar uma massa homogênea. Coloque uma concha da massa em uma frigideira aquecida e untada com manteiga e deixe dourar. Quando levantar bolhas e estiver cozida até o centro, vire o lado. Doure o outro lado e sirva com a cobertura de sua preferência.

Fonte: Bem Simples

Depois de Feito:

1º- Receita muito boa, realmente deu certinho. Fica muito bom com Nutella também como cobertura, ou fazer uma cobertura para bolos e jogar em cima.

2º- o Óleo é mesmo para só untar a frigideira. pela massa ser líquida, se você virar e colocar muito óleo, pode espirar em você. Para untar melhor, utilize um papel toalha para espalhar o óleo na forma.

3º- Para não deixar as panquecas muito queimadas, não deixe a frigideira esquentar muito, pois elas fritam fácil. Deixe em fogo baixo se quiserem elas mais branquinhas.

Bom, espero que tenham gostado, Elas saem super gostosas, e ficam ótimas com uma calda doce em cima. Eu fico por aqui, bye.

Suco da Horta

Oi meus doces, Essa é uma receita de suco verde. Sim aqueles sucos que ajudam á emagrecer combinados em uma boa dieta. Esse suco é gostoso, fiz ele na minha aula de culinária no Sesi, e vale a pena fazer principalmente nessa época de calor cai muito bem.

Ingredientes:

• 02 xícaras de chá de couve-manteiga
• 01 litro de água
• 01 xícara de chá de poupa de maracujá
• 01 xícara de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de suco de limão

Modo de Preparo:

Lave bem as folhas da couve, pique-as, coloque no liquidificador e bata com a água. Acrescente a poupa de maracujá e bata rapidamente. Coe e junte os demais ingredientes. Sirva bem gelado.

Dica: Boa fonte de vitamina E.

• Custo Unitário – R$ 0,31
• Rendimento – 5 porções
• Tempo de Preparo – 20 Minutos
• Valor calórico da Porção – 184,30 kcal
• Custo Total – R$ 1,56

Depois de Feito:

(observações minhas importantes na receita)

1º- A polpa de maracujá tem que ser batida rapidamente e coada depois como indicado, pois a semente do maracujá contém substâncias tóxicas ao nosso organismo. Essa dica vale também para outros sucos que contenham maracujá.

2º- Pode substituir o açúcar por adoçante em pó, ou mel, também fica bom, para quem não gosta de açúcar.

3º- No lugar do suco de limão, pode se colocar suco de laranja. Também fica bom.

Crepe de Banana

Olá meus doces, Eis aqui eu novamente. Sinto muito eu estar postando mais aqui frequentemente do que nos meus outros blogs, mas como esse blog ainda tem um conteúdo razoável, bom, eu quero deixar com um bom conteúdo. Essa receita é do curso de culinária que eu fiz no Sesi em 2006, eu fiz esse Crepe de banana em casa, e deu super certo, é super delicioso, além de render bastante.

Ingredientes:

• 03 unidades de banana-nanica
• 01 unidade de ovo
• 1/2 xícara de chá de leite
• 06 colheres de sopa de açúcar
• 09 colheres de sopa de farinha de trigo
• 01 colher de chá de fermento em pó
• 01 colher de sopa de óleo
• 01 colher de açúcar para polvilhar

Modo de Preparo:

Amasse as bananas e misture todos os ingredientes, fazendo uma massa consistente. Unte a frigideira com o óleo e, com o auxílio de uma colher, divida a massa em porções, em formato arredondado, dourando dos dois lados. Sirva com açúcar polvilhado.

Dica: Se desejar, acrescente canela em pó.

• Custo Unitário – R$ 0,09
• Rendimento – 8 porções (16 crepes)
• Tempo de preparo – 30 Minutos
• Valor calórico da Porção – 213,03 kcal
• Custo total – R$ 0.75

Depois de Feito:

(observações minhas importantes na receita)

1º- Quando for fritar, de preferência use uma frigideira anti aderente.

2º- Unte ela com o óleo somente, não coloque muito óleo, pois pode espirrar óleo quente em você quando for virar o crepe.

3º- Se quiser, misturar a canela junto com o açúcar para polvilhar, fica bom.

4º- Quando for fazer a massa, use toda ela, isto é, frite tudo, mesmo que não vá comer tudo. Pois como é usada a banana na massa, se guardar a massa crua, a banana vai pretejar a massa. Por isso tem que ser feito na hora, para não perder tudo.

Substitutos de Ovos nos Alimentos…

Olá meus doces, Micky Nekoi na área. Eu acabo de descobrir no blog Português PKU + Metabólicas, sobre alguns alimentos que podem estar substituindo os ovos nas receitas de bolos, bolachas, biscoitos e panquecas. Essa dica é muito útil, principalmente, para quem tem alergia á ovo, e tudo que for feito com ele, para poder saborear uma comida, que esse ingrediente possa ser substituído.

Você pode encontrar também essa informação no site Alimenta: Associação Portuguesa de Alergias e Intolerâncias Alimentares, que também é de Portugal. Você pode ver o tema referente aos substitutos aqui.

Os Substitutos de Ovos
Como substituir ovos nas receitas de bolos, bolachas, biscoitos e panquecas:

• Substituto de ovo comercial – Este produto em pó vende-se em embalagens. A quantidade a usar está indicada no rótulo. Usualmente mistura-se o pó com água para obter uma paste homogênea que dará a consistência do ovo. Nas receitas em que é preciso substituir um maior número de ovos pode ser necessário adicionar leite (de soja, arroz ou outro) para tornar a massa do bolo mais homogênea menos densa. Estes produtos não totalmente isentos de sabor mas podem ser usados na substituição de todos os tipos de receitas. No entanto deve verificar-se sempre o rótulo pois alguns destes produtos podem conter outros alérgenos.

• Banana e sumo de maçã – Para substituir um ovo pode usar ½ banana ou ¼ de chávena de maçã. Estes ingredientes podem dar algum sabor ao produto final pelo que deve ser usado em receitas que permitam um sabor mais frutado. Esta substituição serve bem para ligar a massa mas não ajuda a crescer, pelo que se for usado em bolos deve acrescentar-se fermento ou bicarbonato de sódio. Ao usar estes substitutos pode ser necessário acrescentar tempo de cozedura à receita. O sumo de maça é o substituto mais usado na confecção de brownies.

• Gelatina e Agar-agar – Basta misturar uma colher de sopa de gelatina ou agar agar a três colheres de sopa de água morna, misturar e juntar à restante massa.

• Abóbora – 1/3 de chávena de abóbora cozida e reduzida a puré substitui um ovo e dá uma boa textura a queques e muffins. Fica um travo a abóbora que fica muito bem em receitas com canela e baunilha, bolos de outono e de natal.

Agora é só experimentar e ir acompanhando com regularidade as novidades deste site. E ir testando umas ideias!

Fonte: PKU + Metabólicas e Alimentares

Como tudo que eu acho interessante haver com comida, eu posto aqui, essa matéria que achei no blog a que me referi é muito interessante em saber. Não só para quem tem alergia ao ovo, mas quem queira experimentar fazer um bolo, biscoito, panqueca que não contenham ovos, ou por que simplesmente não tem ovo na sua casa para fazer um bolo ou torta… Essa dica é super recomendável.

Bom eu fico por aqui. E preciso urgente de uma assinatura para esse blog  tá muito vazio aqui em baixo da postagem xD Bye >.<

Receita de Bolo de Chocolate Simples

Olá meus doces. Essa receita eu achei no site CyberCook, e como todas postadas até agora, eu também fiz ela, achei que foi a que deu mais certo de todas que postei aqui até agora, ainda mais que existem pessoas que ainda tem dificuldade de fazer bolo de Chocolate… Essa receita é um sonho para quem sonha em fazer um bolo de chocolate simples, gostoso e rápido.

Como sempre tem minhas observações depois de feita, notas e dicas para facilitar no feito da receita e dicas para ajudar ela ficar mais gostosa e simples de ser feita e manuseada. Espero que gostem. Não se deixe enganar pela simplicidade desta receita de bolo de chocolate, pois, apesar de ser muito fácil de preparar ele é delicioso!

Ingredientes (Massa):

• 1 xícara(s) (chá) de leite;
• 1 xícara(s) (chá) de óleo de soja;
• 2 unidade(s) de ovos;
• 4 xícara(s) (chá) de farinha de trigo;
• 1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó;
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar;
• 1 colher(es) (sopa) de fermento químico em pó;

Ingredientes (Cobertura):

• 2 colher(es) (sopa) de manteiga;
• 3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó;
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar;
• 5 colher(es) (sopa) de leite;

Modo de preparo:

Massa

Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem. Coloque em uma forma, e ai você coloca o restante dos outros ingredientes, vai misturando com uma colher sendo o fermento o último. Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.

Cobertura

Para a cobertura, misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo.

Fonte: CyberCook

Depois de Feito:

(observações minhas importantes na receita)

1º- Ficou ótimo, com a forma furada no meio e a forma redonda, em ambas crescem muito bem. Receita sem quase nenhuma alteração, pode seguir a risca.

2º- Com Ovomaltine na massa fica com um gosto melhor. Na cobertura também, o fato desse achocolatado ser em flocos não atrapalha.

3º- Não colocar muito leite na cobertura, pois fica muito aguado.

4º- Quando por o óleo, coloque meia xícara de café, que é menor do que a de chá, para só dar a liga, e não ficar aquele bolo grudento.

5º- Se untar com margarina/manteiga e açúcar ou achocolatado, substituindo a farinha, pode, dá certo, fica uma casquinha deliciosa em volta do bolo.

6º- Se não quiser de chocolate, pode substituir a xícara de achocolatado por duas cenouras grandes, e fazer um bolo de cenoura, que por incrível que pareça, também dá certo.

7º- Se quiser, antes de colocar o fermento em pó, quebrar meia barra de chocolate aerado, ele derrete por dentro do bolo, e fica uma delícia.

8º- Se preferir, para o fermento dissolver melhor na massa, antes de colocar, dilua ele em 1 dedo de água e coloque na receita. Não altera nada, melhor de se mexer e não fica pelotas de fermento na massa.

Caso a cobertura não dê certo, ou você não tenha leite para fazer ela, ou queira fazer ela mais cremosa, tenho outra receita de cobertura abaixo. Essa é minha, é simples e rápida de fazer, além de saborosa:

Ingredientes:

 

• 4 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó;
• 3 colher(es) (sopa) de manteiga ou margarina sem sal;
• 1/2 lata de leite condensado;
• 3 colher(es) (sopa) de açúcar, (caso não tiver o leite condensado);

 

Modo de preparo:

Coloque tudo em uma panela, antes de acender o fogo, e misture bem com uma colher até formar tudo em uma massa só. Acenda o fogo, e vai mexendo até derreter tudo. Quando derreter tudo, e ficar com “cara” de cauda de chocolate, já jogue em cima do bolo. Ela vai esfriar e consistir em cima do bolo, e vau ficar um camada de chocolate mais consistente, doce e saborosa que a anterior.

Espero que tenham gostado da receita e das dicas, e que elas ajudem vocês á fazer em sua casa. Bom eu fico por aqui, bye >.<

Torta de Liquidificador Salgada

Oi meus doces, essa torta é super simples de se fazer, e muito gostosa. É mesmo uma receita para quem não tem muita experiência na cozinha, ou tenha convidados á receber, e não tem ideia alguma do que fazer ou servir para os mesmos. É simples, rápida, os ingredientes você acha em qualquer lugar, e o importante, muito gostosa. E realmente dá certo.

Essa receita, eu achei ela em um papelzinho aqui em casa, quando foi feito um evento culinário na escola onde eu leciono estagiando. Realmente lá tem receitas simples e boas, cujo podem ser bem aproveitadas, e essa particularmente chamou a minha atenção e resolvi fazer… E como toda receita aqui, eu coloco a minha opinião depois de feita, se deu certo ou não, e algumas dicas para facilitar no feito dela, e como dobrar a receita. Espero que gostem.

Ingredientes:

• 01 ovo;
• 06 colheres (sopa) bem cheias de farinha;
• 05 colheres (sopa) de queijo ralado;
• 01 pitada de orégano;
• 01 colher (sobremesa) de fermento em pó;
• 1/2 cebola
• 01 xícara de chá de leite;
• 01 xícara de chá de óleo.
• Recheio de sua escolha; (á gosto, pode ser presunto, carne moída, salsicha, frango, o que preferir.)

Modo de Preparo:

1- Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole, e acrescente mais farinha, de trigo, até adquirir consistência.

2- Acenda o forno, para pré aquecer em temperatura média.

3- Unte um pirex (ou uma forma quadrada de bolo) com óleo e farinha, um pouco da massa para cobrir o fundo, depois acrescente todo o recheio e cubra com o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de 30 minutos.

Depois de Feito:

(observações minhas importantes na receita)

1º- A massa ficou muito fina., colocar mais fermento, ou dobrar a receita.

2º- Gosto de queijo muito forte, colocar menos queijo.

3º- Achei muita pouca massa, para melhores resultados dobre a receita.

4º- 6 colheres de farinha é muito pouco, vai ter que acrescentar mais para consistência.

5º- O tempo certo não é de 30 minutos, e sim 40 à 45 minutos.

Jeito Certo de Dobrar a Receita:

• 03 ovos;
• 1/2 xícara de chá de óleo;
• 02 xícaras de chá de leite;
• 03 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 02 colheres de sopa de queijo ralado;
• 01 pitada de orégano;
• 01 colher de sopa de fermento em pó;
• 01 pitada de sal (se por menos queijo vai mais sal)

Preparo:

1- Seguir os mesmos passos atrás, só que:

• 40 à 45 minutos no forno; untar a forma com manteiga/margarina e farinha se não gruda.  Recheio á gosto, quanto mais recheio, mais saborosa fica á torta.

Espero que tenham gostado. Eu como fiz essa receita antes de postar aqui, aconselho seguir a receita dobrada, pois é a que dá mais certo, cresce mais, e sai bem substanciosa, e cresce em um tamanho legal. Bom eu fico por aqui, bye >.<

Puré de Batata Feito com Fécula

Oi meus Doces, essa receita eu achei depois de procurar por MUITO tempo, no blog Pku + Metabolicas, cujo você faz um purê de batata somente com a fécula de batata. Sim isso mesmo, somente com a fécula!

Alguns devem estar se perguntando: “É possível?” Sim, apesar de muitos por ai dizerem ao contrário, sim é possível fazer um purê só com a fécula da batata. Essa receita é interessante, principalmente para pessoas que querem fazer uma dieta em que queira se controlar a quantidades de proteínas, um purê mais leve, ou você comprou fécula mesmo por engano no supermercado, pensando que era aquele purê em pó, ou quando foi olhar no seu armário, só achou a fécula, leite, sal e não sabe o que fazer com aquilo… bom por sua sorte, e boa nutrição, realmente há uma receita de purê somente com a fécula, sem as batatas, que é fácil de fazer, dá certo, e é mais leve que o purê comum. Vamos á receita que achei no blog?

Puré de Batata Hipoproteico (uma dose infantil)

• duas colheres de sopa rasas de fécula de batata

• leite hipoproteico q.b. (ou pode ser desnatado se não se importar com isso)

• uma colher de sobremesa de manteiga

• umas pedrinhas de sal marinho, a gosto (pode ser sal comum também, se não se importar)

Dilui-se a fécula de batata no leite frio e depois de diluída, vá ao fogo brando mexendo sempre até começar a espessar, coloca a manteiga, tempera com ela e o sal e quando ficar com “cara” de puré, está pronto e você desliga o fogo. Com o fogo desligado, no processo pode colocar um pouco mais de leite ou de fécula para adquirir uma textura adequada, do jeito que desejar (mais grosso ou aguado, depende do gosto de cada pessoa) . Os temperos serão os que se quiser, pode colocar ervas, temperos prontos para dar gosto, orégano, o que desejar.

Fonte: Pku + Metabolicas

Como eu disse, eu fiz realmente essa receita, e ela realmente dá certo. Acima, se repararem com a original, eu deixei a receita em uma linguagem mais acessível, pois o blog em que eu tirei ela, é de uma portuguesa, e a forma de conversar muda um pouco, então se repararem eu tive que readaptar a linguagem.

Como eu fiz ela, realmente eu tenho notas sobre a receita, que gostaria de compartilhar, para que não haja erros…

• A fécula tem que ser diluída no leite frio, isto é antes de ligar o fogo e ferver, pois no quente ela empelota e estraga tudo… isso vale para fazer no começo e quando for acrescentar mais fécula ao seu purê.

• Quando sua mistura estiver com “cara” de purê, desligue o fogo imediatamente, mas continue mexendo, e acrescente o leite, fécula  com fogo desligado, pois se não, a mistura pode passar do ponto e grudar na panela.

• Na receita original fala sal marinho, e leite hipoproteico q.b, mas dá certo com todos os tipos de leite, e sal comum, ou outra coisa que você queira salgar seu purê. E pode colocar mais manteiga se quiser também.

• Como ele é feito de fécula somente, ele é mais leve que o purê comum. Recomendável para quem faz dietas com controle de proteínas também.

Bom espero que tenham gostado da receita… realmente, aqui você vai aprender o que fazer com o que tiver na sua cozinha xD eu peguei essa receita depois de tanto procurar, como já havia dito, e realmente dá certo, é saboroso, fácil de fazer, e por fim acaba até sendo saudável. Bom eu fico por aqui, até a próxima receita estranha >.<